Empanadillas de atún y pimiento es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 1 cebolla grande
- 3 huevos duros
- 1 tarro de pimiento rojo asado
- 3 latas de atún
- 1 huevo
- sal
Como hacer Empanadillas de atún y pimiento
Empezamos picando la cebolla muy fina. La salamos y la ponemos en una sartén ancha, sin aceite. Tapamos para que se haga en su propio vapor. Picamos el huevo duro y el pimiento rojo asado. Cuando la cebolla esté transparente la retiramos del fuego y la añadimos a un bol con los huevos picados, el pimiento picado y el atún desmenuzado (podemos aprovechar el aceite del atún para darle más jugosidad a la pasta). Mezclamos bien y rellenamos con esta pasta las obleas para empanadillas, con cuidado, una a una, y vamos cerrando los bordes con un tenedor. Se pueden freír, pero yo prefiero untarlas con huevo batido y hornearlas a 180º hasta que estén hechas, unos 20 minutos, quedan menos aceitosas. Normalmente en el paquete de obleas para empanadillas se dan las dos opciones.
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